Hàm lượng vitamin A trong trứng ngỗng chỉ bằng một nửa trứng
gà. Bà bầu không nên lạm dụng ăn trứng ngỗng, vì ăn khó tiêu, giá thành đắt.
Ai cũng muốn con mình sinh ra được
khỏe mạnh và thông minh, vì thế nhiều phụ nữ có thai muốn ăn trứng ngỗng,
tương truyền là nhiều dinh dưỡng giúp con thông minh. Tuy nhiên thực sự trứng
ngỗng có tốt cho bà bầu như nhiều người vẫn tưởng?
Trứng ngỗng là một loại trứng gia
cầm, trọng lượng quả khoảng 300 g, nặng gấp 4 lần trứng gà và 3 lần trứng
vịt. Về giá trị dinh dưỡng, nó không thể so sánh với trứng gà, cũng như
thịt ngỗng so với thịt gà. Về an toàn vệ sinh thực phẩm, trứng gà sạch hơn
trứng ngỗng, vì gà đẻ trứng ở nơi khô ráo, nơi ít có vi khuẩn và ký sinh trùng.
Vì vậy, trứng gà hạn chế lây nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng hơn trứng ngỗng.
Xem tin khác: Mật ong trở nên độc hại, nguy hiểm khi nào ?
5 loại thần dược trong bếp tốt cho sức khỏe
Xem tin khác: Mật ong trở nên độc hại, nguy hiểm khi nào ?
5 loại thần dược trong bếp tốt cho sức khỏe
So với trứng gà, trứng ngỗng có tỷ
lệ protein thấp hơn nhưng lại có lượng lipid cao hơn.
Giá trị dinh dưỡng trong 100 g trứng
ngỗng gồm: 13 g protein; 14,2 g lipid; 360 mcg vitamin A; 71 mg canxi; 210 mg
phosphor; 3,2 mg sắt; 0,15 mg vitamin B1; 0,3 mg vitamin B2; 0,1 mg vitaminPP…
So với trứng gà, trứng ngỗng có tỷ
lệ protein thấp hơn nhưng lại có lượng lipid cao hơn. Hàm lượng vitamin A trong
trứng ngỗng chỉ bằng một nửa so với trứng gà. Vitamin A rất cần cho phụ nữ có
thai. Ngoài ra, trứng ngỗng nhiều cholesterol và giàu lipid là những chất không
tốt cho sức khỏe và hệ tim mạch của phụ nữ mang thai bị thừa cân, béo phì, rối
loạn lipid máu, tiểu đường, cao huyết áp…
Soi trên nguồn ánh sáng: Nắm quả trứng trong lòng bàn tay, chỉ hở hai đầu trứng, mắt nhìn vào đầu trứng, đầu kia soi lên một nguồn ánh sáng (ánh sáng mặt trời hoặc sáng điện). Quan sát phần bên trong của trứng có vết máu, có ký sinh trùng, giun sán, có vật gì lạ không? Bạn nên chọn quả trứng soi có màu hồng, trong suốt với một chấm hồng; túi khí có đường kính
Soi trên nguồn ánh sáng: Nắm quả trứng trong lòng bàn tay, chỉ hở hai đầu trứng, mắt nhìn vào đầu trứng, đầu kia soi lên một nguồn ánh sáng (ánh sáng mặt trời hoặc sáng điện). Quan sát phần bên trong của trứng có vết máu, có ký sinh trùng, giun sán, có vật gì lạ không? Bạn nên chọn quả trứng soi có màu hồng, trong suốt với một chấm hồng; túi khí có đường kính
- Thả vào dung dịch nước muối
10%: Khi thả vào dung dịch trứng chìm xuống đáy có nghĩa là trứng mới đẻ trong
ngày. Trứng lơ lửng trong dung dịch có nghĩa là trứng đã đẻ 3-5 ngày. Nếu trứng
nổi trên mặt dung dịch thì trứng đã đẻ quá 5 ngày.
- Phương pháp lắc trứng: Cầm quả
trứng giữa hai ngón tay trỏ và ngón tay cái, khẽ lắc. Trứng mới lắc không kêu,
trứng càng để lâu lắc càng kêu.
Dân gian quan niệm khi có thai ăn
nhiều trứng ngỗng thì thai phát triển khỏe mạnh, thông minh vì nghĩ nó to như
ngỗng. Thực tế chưa có một nghiên cứu nào chứng minh ăn trứng ngỗng sẽ sinh con
thông minh hơn. Mỗi loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khác nhau, không
có loại thực phẩm nào là hoàn thiện đủ các chất dinh dưỡng. Trẻ em thông minh
hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như chế độ dinh dưỡng của người mẹ, bổ
sung viên sắt/acid folíc trong thời gian mang thai, yếu tố di truyền, môi trường
sống và giáo dục sau này... chứ không phụ thuộc vào ăn nhiều trứng ngỗng.
Vì vậy bạn cần ăn đa dạng các loại
thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày. Mỗi loại thực phẩm chỉ nên ăn 3 lần mỗi tuần.
Phụ nữ mang thai không nên lạm dụng ăn trứng ngỗng vì giá thành đắt, khó ăn,
khó tiêu. Nếu bồi bổ bằng trứng gà cùng với chế độ ăn hàng ngày hợp lý cũng đã
cung cấp đủ các thành phần dinh dưỡng cho thai phụ.
<Nguồn:suckhoe.vnexpress.net >
<Nguồn:suckhoe.vnexpress.net >
0 comments:
Post a Comment